VANG ĐỎ YUME CALDORA

YUME trong tiếng Nhật có nghĩa là “giấc mơ”. Và nó thực sự là một giấc mơ, Caldora Vini Yume Tre Autoctoni được làm từ ba giống nho bản địa của miền trung và miền nam nước Ý. Các giống nho Montepulciano, Primitivo và Nerello Mascalese đến từ những cây nho cũ với năng suất tối thiểu và tạo ra một loại rượu với sự quyến rũ tuyệt vời.

Ý tưởng về rượu vang: Loại rượu này được sinh ra bởi sự kết hợp của các giống nho quan trọng của Abruzzo, Apulia và Sicily. Sau một thời gian dài nghiên cứu và thử nghiệm, chúng tôi đã sản xuất ra các loại rượu đại diện cho sự pha trộn hoàn hảo với tỷ lệ các giống nho. Làm tăng giá trị to lớn của những cây nho có ở miền Trung và Nam Ý.

Nho sau khi héo một chút trên cây nho, được lựa chọn cẩn thận và đặt trong các giỏ nhỏ. làm lạnh trong 4 ngày ở 4 độ C. Quá trình lên men trong 20 – 24 ngày ở 24 độ C. Lên men malolactic trong thùng thép không gỉ, sau đó được ủ 9 – 12 tháng trong thùng gỗ sồi mới của Pháp.

Xếp hạng & Giải thưởng

BERLINE WEIN TROPHY 2019: 95 điểm
Festa Awards 2019: Giải thưởng cho in trực tiếp trên vật thể ba chiều

Thưởng thức Rượu vang YUME Caldora

Màu sắc: Với màu tím đậm với các điểm nhấn màu tím.

Hương vị: Quyến rũ với những nốt hương mọng đen của quả mâm xôi đen và quả việt quất, được hỗ trợ bởi kẹo dẻo và sô cô la ngon nhất.

Các hương liệu trên vòm miệng là Địa Trung Hải, rất mạnh mẽ và kết cấu tinh xảo. Một lần nữa, chúng ta lại bắt gặp trái cây mọng thơm ngon, ngoài hương thơm rang tuyệt vời. Các tannin tích hợp tốt hầu như không đáng chú ý.

Kết hợp với đồ ăn: Tuyệt vời với thịt đỏ, nước sốt và phô mai phong phú…

Phục vụ: Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 15 – 18 độ C.